Летом процессы роста у детей протекают наиболее интенсивно, в связи
с чем повышается потребность в белке - основном пластическом материале.
Кроме того, в жаркие дни организм ребенка теряет с потом значительное
количество минеральных веществ и витаминов. Для покрытия этих
дополнительных затрат требуется увеличение калорийности и пищевой
ценности рациона. С другой стороны, в жаркие дни у детей нередко
ухудшается аппетит.
Как организовать питание ребенка в летнее время?
Во-первых, калорийность питания должна быть увеличена примерно на
10-15%. С этой целью в рационе ребенка следует увеличить количество
молока и молочных продуктов, в основном за счет кисломолочных напитков
и творога как источников наиболее полноценного белка. В рацион
необходимо включать первые овощи: редис, раннюю капусту, репу, морковь,
свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, позднее - помидоры, молодой
картофель, а также различную свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу, салат,
зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и др.).
Во-вторых, необходима рациональная организация режима питания
ребенка. В жаркие летние месяцы режим питания рекомендуется изменить
таким образом, чтобы обед и полдник поменялись местами. В особенно
жаркое полуденное время, когда аппетит у ребенка резко снижен, ему
следует предлагать легкое питание, состоящее в основном из
кисломолочного напитка, булочки или хлеба и фруктов. После дневного сна
отдохнувший и проголодавшийся дошкольник с удовольствием съест весь
обед, состоящий из калорийных, богатых белком блюд.
Повышение суточной калорийности питания ребенка может быть
достигнуто за счет увеличения пищевой ценности завтрака. В него
рекомендуется включать богатое белком блюдо (мясное, рыбное, творожное,
яичное). Это также физиологически более обоснованно, т. к. после ночного
сна, в прохладное утреннее время дети едят с большим аппетитом.
В летнее время, кроме общепринятых четырех приемов пищи, ребенку
можно предложить пятое питание в виде стакана кефира или молока перед
сном. Это особенно рационально в том случае, когда ужин дается в более
ранние сроки, а время укладывания ребенка на ночной сон несколько
отодвигается из-за большой продолжительности светового дня.
В-третьих, необходимо обращать внимание на соблюдение питьевого
режима. В жаркие дни значительно повышается потребность организма в
жидкости, поэтому следует всегда иметь запас свежей кипяченой воды,
отвара шиповника, несладкого компота или сока.
Употребление сырых соков - еще один шаг к здоровью. Это источник
витаминов, минеральных солей и многочисленных полезных
микроэлементов. Во многих соках с мякотью (нектарах) много пектина, а он,
как известно, обладает способностью связывать продукты гниения и
брожения в кишечнике и выводить их из организма.
Уважаемые родители, запомните!
Морковный сок способствует нормализации обмена веществ, улучшая
процессы кроветворения и транспорта кислорода, стимулирует физическое и
умственное развитие.
Свекольный сок нормализует нервно-мышечное возбуждение при
стрессах, расширяет кровеносные сосуды.
Томатный сок нормализует работу желудка и кишечника, улучшает
деятельность сердца, содержит много витамина С.
Банановый сок содержит много витамина С.
Яблочный сок укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует
обмен веществ, улучшает кроветворение.
Виноградный сок обладает тонизирующим, бактерицидным,
мочегонным, слабительным действием, способствует снижению
артериального давления.
Источник: https://nsportal.ru
раскрыть » / « свернуть